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古錐師的青菜一點訣最便宜 博客來

媽媽們煮菜也不是一、兩天，炒青菜那麼簡單的事，還需要教嗎？
沒想到，節目一播出，收視率竟是意料之外的好，觀眾詢問度超級高，博客來
於是為了不再讓製作單位接電話接到手軟，出書的念頭於是產生。

師傅了解：是簡單愈是不簡單。
炒青菜看來簡單，卻也是那麼奧妙！
每道菜要讓它色香味俱全，
不論是炒、燜、煮或汆燙，或用涼拌來保留它原始的甜度，
都是須靠長期累積下來的經驗才能辦到。

在經過節目的考驗與師傅不斷的嘗試，終於找到好吃才敢大聲的完全配方，
古錐師要讓炒青菜變得很厲害。
而且每種青菜只要注意一特點，炒對了就會清脆爽口又健康！

大師傅獨傳一
現買現炒葉菜類－掌握火要大、動作快、保水份。
放幾天也好吃的粗纖維蔬菜－記住先燙再炒，吃出原味。

不要讓蘆筍炒到變老又變黃的秘訣，就是要先把蘆筍汆燙過！
放糖可以讓芥蘭的苦味不見，美味卻吃的見。
龍鬚菜先汆燙過，讓菜煮到半熟，不硬炒，成品才不會又黃又老的唷！
加豬油，會讓地瓜葉吃起來口感滑順，還能去除掉草味。

還有更多美味一點訣及關於蔬菜的各種知識，滿滿的博客來網路書店內容只要買書看就知道 ~

第一本只教人炒青菜訣竅的食譜。

從採買、保存到上桌，古錐師要告訴你青菜美味的輕鬆小秘訣。

新手就怕炒蔬菜，軟軟爛爛沒口感怎麼辦？
沒關係！
古錐師大方教－掌握訣竅，美味不敗！大家再也不怕炒青菜 ~
50款蔬菜炒出50盤美味，道道都有一個不為人知的私房秘訣，懂了 ~ 美味就加倍。

現任：春野新派川菜 負責人

以孜孜不倦的心態學習四川料理，成為台灣新派川菜的第一把交椅。在節目中因憨直可愛的形象被稱為「古錐師」，更在型男大主廚的「五分鐘出好菜」單元中，因憨直形象常被主持人捉弄，卻反而因此有自己專屬「MISSION IMPOSSIBLE」的主題歌。

著有郭主義招牌川菜、炒菜愛注意等書，亦為美食節目專任主廚。

最新獲獎紀錄
2007年第4屆千島湖淳牌盃中國淡水魚烹飪大賽─特金牌
北京廚皇大賽? 獲得亞洲廚皇的封號
上海食神蒸霸賽金牌獎

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  作者： 郭主義    新功能介紹
• 出版社：庫立馬媒體科技    新功能介紹
• 出版日期：2011/11/25
• 語言：繁體中文

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古錐師的青菜一點訣最便宜

內容來自YAHOO新聞

周遊人生就是戲 尪寫血書好電視哏

中國時報【李嘉紘╱台北報導】

周遊、李朝永結婚34年，兩人日前上公視《愛的萬物論》，被稱為「台灣電視戲劇之母」的她，愛情故事「比電視劇還電視劇」，老公李朝永曾在大雨滂沱的夜晚痴等她回家；還在白手絹上血書「玉真，永遠永遠愛妳」，讓她決心嫁給老公。

她78歲，大老公10歲，第一次見到老公時，是他替導演李嘉代班：「他西裝穿得好整齊，我還以為是來演戲的。」她覺得老公的微笑很迷人，看到老公跟年輕女演員一起工作很吃醋；老公也覺得她不錯，「氣質很好，而且做事很有Power（力道）。」

周遊的「阿姑親一下」成為她的經典招牌，老公笑說：「她只要一高興就會親人，她打牌自摸時，我在旁邊就大力地抱我，用力地親一下。」還說她很依賴他，第一次接吻，是她主動索吻。

她獲得今年金鐘特別貢獻獎，主持人李四端問「對台灣電視的最大貢獻是什麼」？她笑說：「我以前聽內政部長說過，只要我的節目播出，大家看我的戲，那時間犯罪最少。」

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/周遊人生就是戲-尪寫血書好電視哏-215007779.html

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