評鑑開箱醫學·心理·民俗高CP值
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內容簡介: 博客來網路書局博客來博客來網路書店 從古希臘的「希波克拉底誓言」到一九四八年的「日內瓦宣言」，都清晰地宣示着醫學的最終目的：人的肉體文化與精神文化的健康、和諧。作為一門以人為對象的學科，醫學不僅僅是一門技術，而天然地與人類生活博客來書店的各個層面緊密相關。
本書即着眼於中國傳統醫學以及心理、民俗與疾病的發生、經過和分布的關系，梳理、考證了中國歷史上一些重大疫病流行事件的起因、經過，以及一些與疾病的預防、治療相關的習俗的形成，或者對包括曹操、鄭成功在內的歷史人物的死因進行新的探討，既富於趣味性，又可以對醫學從業者提供一種新的研究角度和有價值的觀點。
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- 作者： 陳勝崑著
- 出版社：百花文藝出版社
- 出版日期：2004/08/01
- 語言：簡體中文
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內容來自YAHOO新聞
避免年節食材農藥地雷 專家小撇步不藏私
(健康醫療網／記者許碩穎報導)
年節將至，北市府衛生局為民眾食品安全把關，抽檢應景的金針、竹笙及木耳產品，檢驗是否含有漂白劑二氧化硫、殘留農藥結果不合格率達2成。北市府除了針對不合格業者依法開罰之外，也提醒民眾如何避免將漂白劑、農藥吃下肚。
吃下漂白劑、農藥 當心全身出問題
北市衛生局食藥處處長王明理表示，漂白劑中所含的二氧化硫，若是過度食用可能會造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀，尤其是有氣喘病的患者，若是吃到含有超量的亞硫酸鹽食物，就會產生過敏反應，如哮喘、呼吸道問題等。
此次，從這些年節食物中還驗出「達馬松」，達馬松是屬農藥之一，只要吸入或食用後就會有頭暈、盜汗、呼吸費力、全身虛弱、肌肉痙攣、噁心、嘔吐等症狀，僅有少部分會被人體吸收代謝，由尿液排出，但世界衛生組織（WHO）將其列為溫和危害性農業。
購買蔬果 避免地雷
王明理處長更提供選購此類食材的小方法，購買食材時千萬不要挑選顏色太過鮮豔、聞起來有刺鼻味、非自然原色與原味，同時，可注意商家是否有取得合格檢驗報告及產地合格證明。
流動清水洗淨 帶走大量農藥殘留
而金針菇浸泡處理後可去除大部分殘留之二氧化硫，建議民眾在烹調金針前，先把乾製金針以水浸泡，將其扭乾並重複步驟2到3次，即可將二氧化硫殘留去除約70%，若開蓋煮沸約3分鐘，使二氧化硫揮發，即可去除90%以上殘留量。其他的蔬果再食用或調理之前，可先以流動清水沖洗根部或果蒂處，再以水浸泡10-20分鐘，接著用流動的自來水沖洗2至3遍，可有助於去除殘餘的農藥。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/避免年節食材農藥地雷-專家小撇步不藏私-005200060.html
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