肉食愛好者的89道私房料理評價評比
博客來
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博客來網路書店 中華、和風、西式三大人氣主廚妙招盡出，
博客來網路書店歡迎您 親授「高貴不貴」的各國豪華肉料理食譜！
本書依肉品種類列出多樣的食譜，且蒐集和風、中式以及西式料理，種類豐富。每道菜餚皆由三位大廚親自示範教學，搭配圖片與文字解說，步驟清楚明瞭。只要看著食譜按部就班烹調，任何人都可成為料理好手，輕鬆完成在家中享用肉料理大餐的夢想。
肉料理是餐桌上的固定菜色，除了非常下飯的日式風味外，法式、義式、中式等各式各樣的肉料理都可能出現在家庭菜單中。本書由日式、西式、中華料理的專家們親切地帶領讀者入門，細心地教您烹調出一道道佳餚，用市場、超市買回的豬、牛、雞打造出美味可口又富質感的家常菜！
本書特色
從「中式」、「日式」、「法式」到「義式」烹調技巧??
從「塊狀肉」、「薄切肉」、「厚切肉」到「絞肉」的運用可能??
89道主廚親傳豬、牛、雞、絞肉等肉類食譜，
讓尋常的家庭餐桌，搖身變成五★出餐台！
本書私傳，主廚的料理密技！
主廚秘招1：中華料理的基本技巧，透過「上漿」讓肉更美味！
上漿並非調味，而是能「改變肉質」的技術，讓肉品變得柔軟多汁，調味料容易沾附滲透！
→欲見詳情，請翻開P60頁！
主廚秘招2：讓里肌肉、雞胸肉不再乾澀，變得柔嫩滑順的祕訣！
醃料、雞肉的切法、一同烹煮的食材皆會影響到雞肉肉質！
→欲見詳情，請翻開P106頁！
主廚秘招3：用雞絞肉，熬出感動的鮮雞湯！博客來網路書局
先運用雞肉和蔬菜提升鮮味，再以蛋白吸收湯裡的雜質，做出有別於雞湯塊的正統派雞湯！
→欲見詳情，請翻開P138頁博客來書店！
博客來
- 作者： 野﨑洋光, 七條清孝, 脇屋友詞 新功能介紹
- 譯者：鄒玟羚
- 出版社：楓書坊 新功能介紹
- 出版日期：2014/11/01
- 語言：繁體中文
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肉食愛好者的89道私房料理評價評比
內容來自YAHOO新聞
向北延伸 陸哈齊高鐵今通車
大陸最北的高鐵哈齊高鐵十七日正式開通營運，從哈爾濱至齊齊哈爾的最快運行時間將由原來的約三小時縮短至約八十五分鐘。
新華網報導，哈齊高鐵全長二七九公里，是哈爾濱、大慶、齊齊哈爾三大城市間的快速鐵路通道，也是中國大陸目前最北端的、緯度最高的高寒高速鐵路。
報導指出，哈齊高鐵能完善大陸東北鐵道網，加速哈大齊工業走廊經濟發展和沿線城鎮化進程，對促進東北老工業基地振興有重要意義。
哈齊高鐵開通運營初期，鐵路部門將按時速二五○公里速度運行，預計哈齊高鐵年發送旅客八百萬人次。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/向北延伸-陸哈齊高鐵今通車-160000897.html
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